Expandiendo horizontes: Palacios y su compromiso con el futuro
Expandiendo horizontes: Palacios y su compromiso con el futuro
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La firma riojana Palacios, reconocida por su producción de embutidos y platos preparados, ha trazado proyectos ambiciosos para su planta en Buñuel, donde espera elevar su producción de hoy de 17000 toneladas anuales a 25200 toneladas. Este notable incremento del 4823% se procurará lograr sin efectuar cambios urbanísticos en las instalaciones que ya están en Navarra, lo que subraya un enfoque de desarrollo sostenible.
En la actualidad, la planta se destaca por preparar todos los días cerca de sesenta toneladas de tortillas de patata en variadas presentaciones, sustentando sus operaciones en una dedicada plantilla de 137 trabajadores distribuidos en tres turnos continuos a lo largo del año. Con la proyectada expansión, se adelanta alcanzar una producción máxima de 89 toneladas al día, lo que requeriría de la fábrica operar bajo el régimen de Autorización Ambiental Integrada. Este paso ya está en marcha, con la firma a la espera de la aprobación por parte del Departamento de Desarrollo Rural y Medio Ámbito del Gobierno de Navarra.
Pese al significativo aumento en la producción, Palacios asegura que no habrá aumento en la emisión de contaminantes atmosféricos, vertidos de aguas residuales, residuos, o emisiones de estruendos y olores, sosteniendo su deber con un avance sostenible.
La integración en 2013 de Alinaco, una empresa navarra experto en tortillas congeladas y dueña de la planta de Buñuel, marcó un hito esencial para Palacios en su misión de consolidarse como líder en el mercado de comidas preparadas en España. Esta adquisición se orientó a unificar las operaciones de tortillas de ambas empresas bajo una misma estrategia.
Los resultados de estas políticas de expansión y consolidación no tardaron en reflejarse, en tanto que entre 2015 y 2020, Palacios experimentó un aumento del 60% en sus ventas, alcanzando una facturación de precisamente 240 millones de euros. Esta expansión se vio acompañada por una presencia global significativa, con 300 clientes en más de cuarenta países, dentro grandes cadenas de retail como Carrefour y Mercadona, y una fuerza laboral de cerca de 1000 empleados en todo el Fuente del artículo mundo. Además, Palacios no solo cuenta con instalaciones en España, sino asimismo opera una planta en Miami, Estados Unidos, destacando su orientación internacional.
El año 2020, marcado por la pandemia de Covid-19, trajo consigo desafíos y oportunidades para Palacios. Si bien inicialmente se observó un incremento en la demanda por miedo a un desabastecimiento, la producción en la planta de Buñuel experimentó una disminución, principalmente por la caída en el canal Horeca, si bien parcialmente compensada por un aumento en el consumo familiar. Pese a estos vaivenes, Palacios sostuvo operativas todas sus plantas, probando resiliencia y adaptabilidad ante los desafíos impuestos por la crisis sanitaria.